Schwarzkümmel, Schwarzkümmelöl, Schwarzkümmelschrot Beschreibung

Der ägyptische Schwarzkümmel (Nigella sativa)

Ägyptischer Schwarzkümmel original aus Ägypten

... ist eine orientalische Gewürz- und Heilpflanze, deren Tradition bis ins Reich der Pharaonen zurückreicht.

Sowohl in der altägyptischen Medizin,
in der klassischen arabischen Medizin heute sowie auch in der traditionellen ayurvedischen Medizin Indiens, bekannt unter dem Namen Kalinji-Öl, wird Schwarzkümmel seit Jahrtausenden als vielseitiges Heilmittel sowie zur Schönheitspflege erfolgreich eingesetzt. Mit über 100 wertvollen Wirkstoffen, darunter über 50% mehrfach ungesättigten Fettsäuren Vitaminen, Enzymen und ätherischen Ölen erweist sich Schwarzkümmel als ein unschätzbarer Beitrag zur Pflege, Gesunderhaltung und Heilung dar.

Zahlreiche fundierte Studien
und Forschungsarbeiten in Deutschland, Amerika, Ägypten und Indien belegen eindrucksvoll die Worte des Propheten Mohammad:

„Schwarzkümmel heilt alle Krankheiten außer den Tod.“

Der hohe Wert der Heilpflanzen bei den Ägyptern

Schwarzkümmel heilt
erwiesenermaßen allergische Krankheiten bei rund 70 Prozent aller Patienten, darunter Pollen- und Stauballergiker ebenso wie Akne- und Neurodermitis Patienten, Asthmatiker und abwehrgeschwächte Menschen. Gegen Erkältungskrankheiten und Sommergrippen hat sich die regelmäßige Einnahme von Schwarzkümmel deshalb auch bestens bewährt. Ebenfalls bei Bronchitis, Asthma, bei Magen- und Lungenleiden, gegen Blähungen, Potenzschwäche, zur Bekämpfung der Ruhr, zur Stimmungsaufhellung bei Depressionen, bei der Bekämpfung entzündlicher Prozesse aller Art und Pilzbefall u. v. m.

Herkunft des Schwarzkümmels

Ägypten - Die Heimat des Schwarzkümmels
Die Heimat des Schwarzkümmels ist Ägypten. Er wächst aber auch in Südeuropa und Westasien. Neben Nigella sativa, dem ägyptischen Schwarzkümmel, gibt es noch eine Reihe weiterer Schwarzkümmelarten, die jedoch keine Bedeutung als Heilpflanzen haben und sogar giftig sein können. Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa), der für Heilzwecke am besten geeignet ist, wird inmitten der Arabischen Wüste in ausgedehnten Oasen angebaut.

Schwarzkümmel als Zierpflanze
Das Gewächs ist auch in unseren Breiten heimisch, jedoch meist nur als Zierpflanze. Schwarzkümmel trägt illustre Namen wie »Jungfer im Grünen«, »Gretel im Busch«, »Gretel in der Heck'«, »Braut in Haaren«, »Löwe in a mist«, »Devil in a bush« oder »Cheveaux de Venus«.

Schwarzkümmel als Zierpflanze in Deutschland

Anbautechniken
Die zur Olgewinnung bestimmten Schwarzkümmelpflanzen werden im September ausgesät. Die Ernte beginnt, sobald die Pflanzen von unten her absterben. Die Kapseln sind dann hellbraun, die Samenkörner tiefschwarz und hart. Geschnitten wird vor Sonnenaufgang, um das Feuchtwerden durch Morgennebel oder Tau zu verhindern. Die abgemähten Pflanzen werden zum Trocknen in großen Bündeln auf saubere Tücher gelegt. Schließlich wird der Samen ausgedro-schen. in Säcke gefüllt und zur Ölmühle transportiert.

Botanische Kennzeichen
Die Schwarzkümmelpflanzen sind einjährig und werden zwischen 30 und 60 Zentimeter hoch. Sie haben leicht behaarte Stengel und grünglänzende, gefiederte Blätter. Die Blüten sind milchweiß, an der Spitze grünlich oder bläulich gefärbt. Schwarzkümmel zählt botanisch zu den Hahnenfußgewächsen (Ranunculaceae). Die Schwarzkümmelsamen sind in mohnähnlichen Kapseln enthalten. Sie schimmern mattschwarz und verbreiten einen aromatischen Gewürzduft, der an Anis erinnert. Die abgeflachten Samenkörner haben einen hohen Gehalt an wertvollstem Öl.

Inhaltsstoffe von Schwarzkümmel

Der Schwarzkümmel hat folgende Inhaltsstoffe:

21 % Eiweiß
35 % pflanzliche Fette (bestehend aus ätherischen Ölen und fetten Ölen; die fetten Öle enthalten zu mehr als 50 Prozent die wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren)
38 % Kohlenhydrate
6 % andere Bestandteile.

Wichtigster Bestandteil des Schwarzkümmelöls
Den Schwarzkümmel zeichnet vor allem das ätherische Öl Nigelon Semohiprepinon aus. Es wirkt sehr schnell bei Bronchialasthma und auch bei Keuchhusten. Da der Schwarzkümmel bevorzugt in warmen, niederschlagsarmen Gebieten wächst, ist Südägypten das ideale Anbaugebiet. Hier paßt auch der Boden, der locker und sandig sein muß, damit sich der Schwarzkümmel wohl fühlt.

Gesunde Kaltpressung
Das Schwarzkümmelöl, das in der Naturheilkunde eingesetzt wird, muß kalt gepreßt sein. Die Ausbeute ist zwar geringer ails bei chemischer Extraktion, aber dafür werden die Inhaltsstoffe unverfälscht gewonnen.

Anwendung von Schwarzkümmel

Heilmittel und Schönheitspflege
Schwarzkümmel wurde bereits zu Zeiten Nofretetes als vielseitiges Heilmittel sowie zur Schönheitspflege erfolgreich eingesetzt. Nofretetes Geheimnis für einen königlichen Teint war Schwarzkümmelöl. Kleopatra pflegte ihren verführerischen Körper mit dem feinen Öl. Im Grabmal des Pharaos Tut-enchamun fanden Archäologen ein Fläschchen mit der alt-ägyptischen Naturmedizin - für ein Leben nach dem Tod.

Gewürz und Heilmittel
Schon zur Pharaonenzeit haben die alten Ägypter die Schwarzkümmelsamen auf ihr Fladenbrot gestreut. Die Leibärzte Tutenchamuns hatten immer ein Schälchen Samen griffbereit, zur Verbesserung der Harnausscheidung, gegen Blähungen und Bauchschmerzen nach üppigem Essen. Schwarzkümmel wirkt nämlich nicht nur verdauungsfördernd, sondern auch schmerzstillend.

Heute wie vor Jahrtausenden findet Schwarzkümmel u. a. in folgenden Fällen Anwendung:

starke immunregulatorische und -stimulierende Wirkung.
Schwarzkümmelöl enthält sehr viele ungesättigte und hochungesättigte Fettsäuren, wie Linol- und Gammalinolensäuren. Diese sind ebenso wichtig wie Vitamine und Mineralstoffe und für die Hormonproduktion unerlässlich.
Anwendungsgebiete bei allen Arten von Allergien, Entzündungen (Gelenk-, Haut-, der Atemwege), Depressionen, Bronchitis, Asthma, Husten, Hauterkrankungen, wie Ekzemen, Flechten, Pilzerkrankungen, Verdauungsproblemen und Potenzschwäche, u.s.w.
Die Wirkung des Schwarzkümmels beruht u. a. auf dem im ätherischen Öl enthaltenen Carvon, das auf den Magen anregend, auf den Darm jedoch beruhigend und gegen Blähungen wirkt. Darum kann er, wie der echte Kümmel, für Magen- und Darm-/Verdauungsprobleme eingesetzt werden, denn er fördert die natürliche Darmflora, während er die krankmachenden Bakterien unterdrückt. Dies kann allergische Reaktionen neutralisieren und erklärt die mildernde Wirkung bei Asthma, Bronchitis, Husten, Pollenallergien (Heuschnupfen), Stauballergien und grippalen Infekten. Bringt Linderung bei Beschwerden von Herz und Kreislauf. Die günstige Wirkung bei Störungen im Leber- und Gallenbereich ist zu betonen. Auch das Immunsystem wird bei einer regelmäßigen Anwendung gestärkt.
In der Volksmedizin im Orient und in Asien ist dieses Öl seit langem bekannt, denn die Ärzte von Ägypten bis China haben sich diesen Effekt bei entzündlichen Prozessen und Pilzbefall zunutze gemacht.
Durch die Inhaltsstoffe im Schwarzkümmelöl wird die übersteigerte T-Zellenfunktion des Allergikers stabilisiert und die krankhaft gesteigerte Immunreaktion durch Antikörper unterdrückt. Die übertriebene Immunantwort wird normalisiert und die Mastzelldegranulation verringert. Bei über 70% von 600 Patienten wurde eine Ausheilung allergischer Krankheiten festgestellt.
Schwarzkümmelkümmel hat eine sedierende, d. h. eine beruhigende Wirkung und verbessert somit das allgemeine Empfinden, auch gegen Depressionen.
Schwarzkümmelöl eignet sich hervorragend zur Behandlung allergischer Hautallergien, Akne, Ekzemen, u. a., Hautirritationen und zur Pflege besonders empfindlicher Haut.

Über Schwarzkümmel und Schwarzkümmelöl

Der ägyptische Schwarzkümmel (Nigella sativa)

Herkunft des Schwarzkümmels

Inhaltsstoffe von Schwarzkümmel

Anwendung von Schwarzkümmel

Schwarzkümmelbrot-Rezept von TOP-Emma