Rezept Quarkbrötchen aus VollkornmehlRezept Quarkbrötchen

 TOP-Emma® Getreidemühlen
Zutaten für ca. 16 Quarkbrötchen:

Zutaten für ca. 16 Quarkbrötchen
  • 400 g Weizenvollkornmehl
  • 300 g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Eßlöffel Backpulver
  • 2 Eßlöffel Brauner Zucker
  • 1/4 l Milch
  • 1 Prise Salz
  • Weizenmehl Typ 1050
Weizen frisch gemahlenWeizen,
frisch gemahlen,
hat mehr Nährstoffe,
einen besseren Geschmack
und bessere Backeigenschaften.

Alle Zutaten zusammenführen
1 Eßlöffel Backpulver
1 Eßlöffel Backpulver		 1Prise Salz
1Prise Salz
3 Eßlöffel brauner Zucker
3 Eßlöffel brauner Zucker		 300 g Quark
300 g Quark
1/4 l Milch
1/4 l Milch		 3 Eier
3 Eier		 Teig vermengen
vermengen
Etwa 5 Eßlöffel Weizenmehl Typ 1050 zur besseren Knetbarkeit.
Etwa 5 Eßlöffel Weizenmehl Typ 1050 zur besseren Knetbarkeit.
(Anmerkung: Wegen Zugabe von Auszugsmehl ist das Rezept nicht mehr als "vollwertig" einzustufen!)

Jetzt ist der Teig fertig zum Kneten.
Teig fertig zum Kneten   Quarkbrötchenteig formen

Kneten Sie solange mit den Händen bis der Teig ziemlich homogen ist und dann die fertig geformten Brötchen ins vorgeheizte Backrohr.
Bei 200°C 20 -25 Minuten backen.
...das war´s schon. Fertig ist der Gaumenschmaus.

Fertige Quarkbrötchen                Quarkbrötchen garnieren und servieren

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