Rezept KartoffelomeletteRezept Kartoffelomelette

 TOP-Emma® Getreidemühlen
Zutaten für Kartoffelomelette für 4 Personen:
  • 500 g gekochte Kartoffeln
  • 150 g Kohlrabi
  • 150 g Paprika
  • 40 g Weizenmehl Typ 1050
  • 3/4 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 l Milch
  • 3 Eier
  • Bratöl

Alle Zutaten vorbereiten und vermengen
gekochte, geschälte Kartoffel fein reiben

Paprika in Würfel schneiden und 3 getrennte Eier dazugeben
  • 500 g gekochte, geschälte Kartoffel fein reiben
  • 150 g rohe, geschälte Kohlrabi fein reiben
  • 150 g Paprika in Würfel schneiden
  • 40 g Weizenmehl Typ 1050 dazu
  • 3 getrennte Eier dazugeben
  • 3/4 Teelöffel Meersalz dazu
  • 1/4 l Milch dazu
  • jetzt vermengen
  • Eischnee von den 3 Eiern unterheben
  • In der Pfanne mit Öl herausbacken, am besten mit Bratöl, weil es hoch erhitzbar ist.
 In der Pfanne mit Öl herausbacken, am besten mit Bratöl, weil es hoch erhitzbar ist.

Beilage aus Quark
   Beilage aus Quark
  • 250 g Quark
  • 100 g Schinken in Würfel
    (oder 80 Emmentaler fein gerieben)
  • 3 Eßlöffel ungeschlagene Sahne
  • 1 Prise Pfeffer

...das war´s schon. Fertig ist der Gaumenschmaus.
Kartoffelomelette fertig

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