maxmoritz1.gif (1682 Byte)Rezept Käsesahne

 TOP-Emma® Getreidemühlen
Zutaten für Käsesahne:
  Zutaten für Käsesahne
Frisches Vollkornmehl - frisch gemahlen
Teig       Creme
5 Eigelb 0,25 l Milch
100 g Zucker* 100 g Zucker*
1 TL Backpulver 4 Eigelb
250 g Mehl 3 EL Stärke
5 Eiweiß 4 EL Wasser
500 g Quark
0,5 l Sahne
* Mit Zucker (auch Rapunzel Rapadura oder sogenannter Rohrohrzucker) ist das Rezept nicht im Sinne der Vollwertkost. Zuträglicher für gesunde Ernährung ist Honig. Raffinierte Produkte sollten allgemein gemieden werden.
Weizen oder Dinkel frisch gemahlen, hat mehr Nährstoffe, einen besseren Geschmack
und bessere Backeigenschaften.

Zubereitung der Sahnecreme
 Milch und Zucker
0,25 l Milch
100 g Zucker

4 Eigelb zugeben und Aufkochen
4 Eigelb zugeben
und aufkochen

Stärke mit Wasser anrühren
3 EL Stärke mit
4 EL Wasser anrühren

Stärke dazugeben und kaltstellen
 Stärke dazugeben
und kaltstellen

 
maxmoritz.gif (1862 Byte)		 Quark einrühren
Zur erkalteten Eigelbmasse
500 g Quark rühren		  Sahne schlagen
0,5 l Sahne steifschlagen
und unterheben

Biskuit zubereiten und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen
  • 5 Eigelb und 100 g Zucker zu Schaummasse schlagen
  • 1 Teelöffel Backpulver und 250 g Mehl zugeben und verrühren
  • 5 Eiweiß steifschlagen und unterheben
  • Teig bei 200 ° C ca. 15 Min. backen
Boden in 2 Teile schneiden
Boden in 2 Teile schneiden
 		Tortenring befestigen
Tortenring befestigen

Käsecreme einfüllen
Käsecreme einfüllen

Fertigstellen und 3 Stunden kaltstellen
 3 Stunden kaltstellen
Deckel aufsetzen
und ca. 3 Stunden kaltstellen		 Käsesahne fertig

 

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