Rezept Schwarzkümmelbrot

 Mühlen von TOP-Emma

Schwarzkümmelbrot - Das Vollwertbrot mit intensivem Geschmack

Würzen Sie Ihr Brot auch mal mit vitalstoffreichen Gewürzen, diesmal mit Schwarzkümmelsamen. In arabischen Ländern hat der Schwarzkümmel seit jeher einen festen Platz in der Küche. Die Ägypter verwendeten Schwarzkümmel schon vor 5000 Jahren auch als Heilmittel wegen seiner wunderbaren Wirkung bei vielen Krankheiten. Schwarzkümmel wird auch als Nahrungsergänzung immer beliebter.

Vollkornbrot: Schwarzkümmelbrot

 

Die alten Ägypter schätzten den Schwarzkümmel als Heil- und Schönheitsmittel
Die alten Ägypter schätzten den
Schwarzkümmel als Heil- und Schönheitsmittel
 

Schwarzkümmelbrot mit Sauerteig, Zutaten
Vorteig ansetzen
und gehen lassen
300 g Dinkelvollkornmehl
200 g Roggenvollkornmehl
350 ml lauwarmes Wasser
2 EL Sauerteig
8 - 10 Std. Gehzeit
(je nach Umgebung /Temp.)
Zum Vorteig dazugeben
und kneten
200 g Dinkelvollkornmehl
150 g Roggenvollkornmehl
kein Wasser
1 EL Vollmeersalz
50 g Schwarzkümmel
2,5 Std. Gehzeit
55 Min. Backen bei 200°C
Bitte beachten Sie, daß Geh- und Backzeiten variieren können, je nach Mehlfeinheit, Umgebungstemperatur oder Backofen. Der Fortschritt sollte beim ersten Mal evtl. mit einem Stäbchen überprüft werden.
 
Zubereitung des Teiges nach dem Grundrezept für Sauerteigbrote
Das Megavitalbrot, eine weitere Variante eines Vollwertbrotes
Informationen über Schwarzkümmel aus Ägypten

 

Original Schwarzkümmel aus Ägypten direkt vom Importeur
Original Schwarzkümmel, Schwarzkümmelsamen, Schwarzkümmelöl usw. aus Ägypten direkt vom Importeur
 

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