Oberfläche etwa 1 cm mit einem Messer einschneiden, da der Teig im Backofen nochmal sein Volumen vergrößert. Ohne Einschneiden würde die Kruste unkontrolliert und wild reißen.
| Rezept: Vollkornbrot mit selbstgemachtem Sauerteig: Roggen-Dinkelbrot / Bild 22
Oberfläche etwa 1 cm mit einem Messer einschneiden, da der Teig im Backofen nochmal sein Volumen vergrößert. Ohne Einschneiden würde die Kruste unkontrolliert und wild reißen. | |
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