Gärkörbchen mit Vollkornmehl bestreuen, damit der Teig nicht anklebt. Das Gärkörbchen dient nur der Formgebung. Der Teig muß so stabil sein, daß er seine Form auch ohne Gärkörbchen hält.
| Rezept: Vollkornbrot mit selbstgemachtem Sauerteig: Roggen-Dinkelbrot / Bild 14
Gärkörbchen mit Vollkornmehl bestreuen, damit der Teig nicht anklebt. Das Gärkörbchen dient nur der Formgebung. Der Teig muß so stabil sein, daß er seine Form auch ohne Gärkörbchen hält. | |
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